Carta de Sushi

Sushiman: Luis Hernandez

Sus manos tienen la experiencia de más de 14 años de perfeccionamiento en la técnicas orientales del Sushi.
Prestigioso, reconocido y humilde, hace un arte inigualable y exquisito para los más exigentes paladares.
Trabajó en los restaurantes orientales de mayor reconocimiento del continente y llega a nuestras tierras sureñas a deleitarnos con pasión y profesionalismo.

Sushi Rolls Fríos:

Roll Phila especial: $2.000
Salmón del pacifico, philadelphia y palta.

Roll Doble Fuego Rojo: $1.680
Langostinos blanqueados, salmón rosado, phila y palta. Láminas de frutillas por fuera y furikake (mix de frutos secos y algas).

Roll Ebi: $1.680
Langostinos rebozados en panko, queso phila, palta por fuera sellada y crocantes de papa.

Roll Gamba: $2.000
Relleno de salmón, atún, verdeo y queso phila, cubierto de langostinos blanqueados y bañado con crema de langostinos.

Roll Vegano 1: $1.380
Hummus de frijoles negros, verduras crocantes y palta.

Roll Vegano 2: $1.380
Verduras salteadas, crocantes de papa con palta, tofu, y frutos secos.

Roll Phila pop $2.000
Roll relleno de salmón fresco, palta y queso crema. Texturizado con quínoa crocante inflada.

Roll Salmón parcha real $2.000
Roll relleno de langostinos panko, palta y queso crema. Cubierto de salmón caramelizado sobre un espejo de almíbar peruano de maracuyá.

Roll Rainbow: $2.000 

Roll relleno de salmón, verdeo y queso crema. Cubierto de palta, atún, salmón y abadejo frescos.

Roll de Ceviche: $1.300
Roll caliente y apanado relleno de langostinos panko. Cubierto de ceviche bañado en salsa acevichada con crocantes de maíz frito.

Sushi Rolls Calientes:

Tiger roll: $2.000
Salmón, palta y verdeo rebozados en panko.

Pulpo Harry: $1.500
Langostinos, queso phila, palta, rebozado en panko y pulpo al wok por encima.

Hate Fish: $1.500
Lomo y palta, cubierto con lomo al wok y teriyaki, verdeo, semillas de sésamo y apanado en panko.

Roll Cordero: $1.500
Roll de Cordero patagónico braceado en reducción de teriyaki, y jugos de cocción, con Philadelphia, verdeo y apanado en Panko.

Pequeña huerta ( 20 piezas ) $3.250
5 Phila especial
5 Ebi roll
5 Pulpo Harry (Caliente)
5 Doble Fuego Rojo

Huerta tibia ( 25 piezas ) $4.650

10 Gamba
5 Doble Fuego Rojo
10 Pulpo Harry (Pulpo Harry)

Huerta XL (35 piezas) $6.900

10 Phila especial 
5 Tuna
5 Ebi Roll
10 Tiger (Caliente)
5 Nigiris surtidos

Temaki Phila $1.900
Conos de arroz envueltos en alga, rellenos de salmón fresco palta y queso crema (2 unidades).

Temaki ceviche $1.500
Conos de arroz envueltos en alga rellenos de ceviche de salmón, bañados en salsa acevichada y maíz frito (2 unidades).

Temaki vegetariano $890
Conos de arroz envueltos en alga, rellenos de verduras crocantes y hummus de coliflor y mix de frutos secos. Opción vegana sin queso. (2 unidades)